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要拦截境外电话，可以采取以下方法。
1、智能拦截：使用手机自带的拦截功能或第三方安全软件，如手机管家等，设置拦截陌生号码或国际长途电话，这些软件通常具备智能识别功能，能够自动拦截来自境外的电话。
2、中国移动用户：发送短信“业务号码”至10086开通高频骚扰电话防护业务，如果号码不在某些特定允许的列表上，该业务将对境外来电进行自动拦截，还可以设置只接听通讯录内的电话，这样来自境外的陌生电话就无法联系到用户。
3、联通用户：可以编辑短信“业务号码”发送到“10010”，根据短信提示操作即可开启国际电话的拦截功能，还可以下载并注册联通手机管家应用，通过应用内的设置进行拦截境外电话的操作。
4、电信运营商的官方渠道查询：关注电信运营商的官方微信公众号或下载官方APP，通过认证后，可以开启境外电话的拦截服务，电信用户可以关注微信公众号“天翼防骚扰”，点击业务设置，选择国际长途电话拦截选项。
5、留意来电记录：定期检查来电记录，一旦发现是可疑的境外电话，可以将其加入黑名单。
6、定制个性化拦截规则：部分手机或软件允许用户定制拦截规则，可以设置只接受特定地区的来电，或者设置特定时间段的拦截规则。
7、提高个人意识：提高警惕性，避免接听或回复来自陌生或可疑的境外电话，以免陷入电信诈骗等陷阱。
方法可以有效拦截大部分境外电话，以上操作可能会因手机型号、操作系统、运营商的不同而有所差异，建议根据实际情况进行操作。